Smaczny i pożywny bigos domowy

Wykwintna sałatka śledziowa z majonezem i jajkiem
Styczeń 31, 2018
Zapiekanka z mielonego mięsa i ziemniaków
Styczeń 31, 2018

Bigos niejedno ma imię. Wie to doskonale każdy pasjonat polskiej kuchni. Dlatego doszliśmy do wniosku, że najlepszym pomysłem będzie gotowanie go w tradycyjnej postaci. Mamy nadzieję, że poniższy przepis przypadnie Wam do gustu. Zwłaszcza, że w smaku przypomina on ten, jaki pamiętamy z czasów naszego dzieciństwa.

Co potrzebujemy?

– cebula 1 szt.
– olej 2 łyżki
– boczek 20 dag
– kiszona kapusta 1 kg
– koncentrat pomidorowy 2 łyżki
– mięso wieprzowe 0,5 kg
– kiełbasa 0,5 kg
– przyprawa do bigosu 2 łyżka
– kapusta słodka 0,5 kg

Sposób przyrządzenia potrawy

1. Przygotowanie bigosu rozpoczynamy od pokrojenia mięsa, boczku, kiełbasy i cebuli. Wszystkie wymienione składniki, koniecznie należy pokroić w kostkę. Zapewni to optymalne i efektywne smażenie. Oczywiście po ich pokrojeniu smażymy je na patelni (przez kilka minut).

2. Świeżą kapustę kroimy a następnie – zagotowujemy w stosunkowo niewielkiej ilości wody. W międzyczasie dodajemy do niej kapustę kiszoną i przygotowane produkty z punktu pierwszego.

3. Teraz rozpoczyna się najbardziej czasochłonny etap przygotowania bigosu. Po zmieszaniu wszystkich składników, gotujemy je na wolnym ogniu co najmniej przez dwie godziny. Nie zapominamy rzecz jasna o mieszaniu (co jakiś czas) i dodawaniu wody w miarę potrzeby.

4. Po upływie wspomnianego czasu, dodajemy do naszych składników koncentrat pomidorowy. Dobrym pomysłem jest doprawienie całości za pomocą przyprawy do bigosu. Sól i ewentualnie pieprz stosujemy według uznania. Dodatkowo możemy tez zastosować popularne Maggi.

5. Po połączeniu wszystkich składników całość dokładnie mieszamy i gotujemy przez następną godzinę (na wolnym ogniu).

Przygotowaną potrawę koniecznie należy serwować na gorąco. Można ją podawać z chlebem, bądź puree ziemniaczanym. Całość doprawiamy według potrzeb i własnego uznania.

Życzymy smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *